Hade bröderna Gustafsson över pÃ¥ middag igÃ¥r. De flyttade in pÃ¥ ”min” gata när jag var 5. Det tog inte lÃ¥ng tid innan jag kände mig lika hemma hos dem som i mitt eget hem och sÃ¥ har det varit sedan dess!

Ganska olika typer som båda har en stor plats i mitt hjärta! De har dock vissa gemensamma drag, 1 Aptiten och 2 De inte spottar i glaset. Två så goda vänner förtjänar bara det bästa!

Rådjur i glögg, passerad potatis, kokta morrötter och smörstekta skogsschampinjoner stod på menyn.

Vill du testa!?

Marinera köttet i glögg helt eller i bitar, gärna ett dygn och med några krossade enbär. Vilken glögg? Jag använder min egna! Vad du skall använda vet jag inte, men en vinglögg borde nog funka finfint.

Bryn  köttet och fräs lök och palsternacka i en gryta. Häll på glöggmarinaden så att det knappt täcker köttet. Salta och peppra.

Koka tills köttet är klart, 30-60 min beroende på bit.

Ta ur köttet och sila spadet. Koka upp spadet, häll i grädde tills du skäms och en god skvätt rödvin. Smaka av med salt.

Koka morrötter, passera potatis och steka svamp klarar ni själva och självklart kan man experimentera med kryddning i all oändlighet! Ingen blir ledsen av att äta detta, synnerligen inte om de får dricka ekologiska Bonterra Zinfandel från Californien till (på bilden är det Bonterra Cabernet Sauvignon)!

Vi fortsatte med hÃ¥rdostar, som jag hade tröstköpt pÃ¥ ICA Focus. Dessa sköljde vi ner med Riojan Merqués de Riscal Reserva. Kraftigt vin, med den karakteristiska Rioja-fatkatkaraktären, sältan frÃ¥n osten och riktigt mogen mango… Behöver jag skriva mer!?

En patient som jag hade i Oslo, för ett tag sedan, sa ”livet är för kort för att dricka dÃ¥liga viner”. Han hade nog varit nöjd om han vetat vad vi drack igÃ¥r!

/Andreas

PS Att jag är sliten idag skyller jag pÃ¥ att jag jobbat lite mycket det sista…