Hos Fiskar Brödernai Nordstan har de ofta en fisk som ser ut som nÃ¥got som man kan äta i Grekland. Har ofta sneglat men aldrig köpt. FrÃ¥ga mig inte varför…

Idag ville Johanna äta fisk och då fisken i fråga ser ut som en fisk som skall grillas, tänkte vi att vi skulletesta ensamma hemma innan grillsäsongen sätter fart. Sagt och gjort! Två fiskar som faktiskt hade ursprungsland Grekland fick följa med hem. Några få ingredienser och ett alldeles nybakat lantbröd från franska bageriet i Majorna plockades också upp på vägen hem.

Rensa, fjälla, fylla och täcka med citron och oregano tog ca 10 minuter och salta ca 10 sekunder…

Tog inte heller sÃ¥ lÃ¥ng tid att ringla pÃ¥ lite olivolja. Fiskarna fick bo ca 35 minuter i ugnen, pÃ¥ grill och 225 grader, tillsammans med en form med saltade körsbärstomater…

Trodde det skulle bli gott, men detta var helt galet. Johanna utbrast ”detta var nog den godaste fisk jag ätit” och jag är nästan beredd att hÃ¥lla med!

Ahhhh, de karamelliserade citronskivorna… Mmmmm de söta koncentrerade tomaterna… Ohhhh den lena mjuka fisken som bara smälter i munnen… Ahhh des nybakade brödet med sin underbart sega konsistens som sugit upp alla smaker i det syndigt goda o oljiga spadet… Brrrr en ilning genom kroppen av det kalla och friska vita ”Biblia Chora”-vinet…

Ville inte bli mätt!

Ville inte att det skulle ta slut!!!

Förstår inte hur något som är så enkelt kan bli så bra. Eller är det så enkelt att dett alltid blir bäst när man inte krånglar till det och gör det med mycket kärlek!?

Testa, ni kommer inte bli besvikna

/en mycket tillfredsställd Andreas…