IgÃ¥r skrev jag att vi skulle överträffa oss själva i köket. Vi hade laddat upp med lite nya grekiska recept. Det är ju lite trÃ¥kigt att bjuda pÃ¥ samma ”grekmat” varje gÃ¥ng. En av kvällens rätter, som jag tror var Ninas favorit, var…

GARIDES SAGANAKI

1/2 kg stora råa räkor(finns i frysdisken, om inte på ICA så i Kinabutiken)

150g fetaost (grekisk sÃ¥klart…)

3/4-1 dl olivolja

3 mogna tomater

1 finhackad, lagom stor, gul lök

1 hackad ”turk”paprika (ljusgrön lÃ¥ngsmal…)

1 finhackad vitlöksklyfta

1dl finhackad bladpersilja

salt, peppar

lite paprikapulver

ev. lite hackad chilifrukt

Skala räkorna. Skålla, skala, kärna ur tomaterna och kör dem i matberedaren. Fräs lök, paprika och vitlök (ev också lite chili om du vill ha lite hetta). Lägg i tomat. Salta peppra och låt koka i några minuter. Lägg de skalade räkorna i en ugnssäker vacker form (keramik, glas eller metall) och häll över tomatsåsen. Lägg över persiljan, den fint skivade fetan och strö sist över lite paprikapulver. 20-30 minuter i ugnen på 200 grader. Ingen kommer bli besviken!

Som ni förstÃ¥r sÃ¥ var inte ”Garides Saganaki” det enda som stod pÃ¥ bordet! Friterad kalamari, tzatziki, vitlöksmarinerade rödbetor m.m m.m listan kan göras lÃ¥ng… Till detta dracks, den i Sverige, sÃ¥ missuppfattade drycken Ouzo. Ouzo dricks i smÃ¥ klunkar till maten ren, med lite vatten eller kanske med en isbit!

Den skall inte shottas, snapsas eller drickas till ”förfesten” pÃ¥ Rhodos…

Vi satt vid matbordet och Ã¥t och drack i över tvÃ¥ timmar. När alla var sÃ¥ mätta sÃ¥ de inte kunde röra sig flyttade vi över till ”salongen” och gav oss pÃ¥ Baklavan frÃ¥n Orienthus!

Vilken kväll!!! Kommer göra Tromsövistelsen mycket lättare.

Vad gör du för att ladda inför en långresa?

/Andreas

P.S diskberget jag skall ta tag i nu är lika stort som kvällen var trevlig…