Igår avslutade vi 00-talet med en hej dundrandes middag!

Med min kära och åtta goda vänner intog vi en åttarätters. Var lite nervös för det logistiska. Hur skulle vi få allt att klaffa och samtidigt få tid att njuta!?

FÖRBEREDELSER och PLANERING!

När gästerna väl satt till bords krävdes endast mindre detaljer så som att stoppa fisken i ugnen en rätt före cervering, uppvärmning eller tillsättning av någon avgörande ingrediens.

Räk- och laxcocktail, minus lax serverades med en mouserande från Sydafrika (Cape Crown)

Pilgrimsmuslorna som följde var, enligt mig, höjdpunkten. De blev dock aldrig fotograferade då det var viktigare att de blev uppätna varma. De serverades på en syndigt god beurre blancsås, som fastnade på bild. Den fruktiga Amerikanen Delicato fick denna rätt att stiga till skyarna!

En Svensk fest utan nubbe… Nej, det gÃ¥r ju inte! En havskräfta pÃ¥ en toast och en liten Norrman för att hedra landet som bekostade kallaset. Skrivit det förr, men skriver det ännu en gÃ¥ng Gildes Dill är bara för bra för att vara sann!

Ingen stor middag utan soppa… Jorrdärtskocka och charlottenlök i vin, grädde och smör. SÃ… ENKELT OCH SÃ…Ã… GOTT!! Tar man till det en torr Sherry sÃ¥ är det en självklar hitt!Gös med chokladtäcke och fruktsalsa var bra, men gör jag det igen sÃ¥ hade jag dragit mer pÃ¥ chokladen blev lite mycket och tog tyvärr död pÃ¥ fisksmaken. Den nÃ¥got heta fruktsalsan var däremot mycket bra! En lite smakrikare Pinot Noir frÃ¥n Oceanien gjorde sig bra till detta.

En välbehövd paus togs innan ost och Portvin. Är så otroligt svag för den kombinationen! Min cognacsmarmelad fick här också tillfälle att komma fram och glänsa!

Inga bra bilder finns heller pÃ¥ deserten, men sug pÃ¥ (nerifrÃ¥n och upp) rabarberkräm, krispigt flarn, grädde, limesockrade bär, flarn och pÃ¥ toppen lite florsocker och sipp, en liten mun honungsdrypande Muscatvin. Ahhhh…. Nästan erotiskt!

Det nya året skålades in framför Karl Johansskolan, ett stenkast hemmifrån, med cigarr, bubbel (kan innerligt rekomendera Louis Bouillot som både är gott och prisvärt) många Majornabor och raketer. Kramar, kyssar och lykönskningar inför det nya året utbyttes.

När vi kände oss lagom genomfrusna satte vi oss åter kring bordet och inledde 10-talet med att inta himmelsk choklad och 12-årig rom från Venesuela. Denna Diplomatico finns endast tilfälligt på Systemet och endast i ca 50 ex. Om ni endast har druckit Bakardi i era liv och inte vet hur en riktig rom skall smaka så är det hög tid att beställa! Blir ni besvikna så köper jag er flaska!!!

Festen fortsatte och den första dagen på året har, som sig bör, spenderats i soffan med film och pizza.

Ett riktigt gott nytt år på er alla!