Som den gode son jag är, kände jag att jag borde ta mig ner till Blekinge och hälsa på mina föräldrar nu när jag är ledig!

Jag är uppvuxen pÃ¥ SkÃ¥nesidan gränsen men mina föräldrar svek ”kornboden” mot ”trädgÃ¥rden” när jag flyttat ut.

Min tajmning för ett besök kunde inte varit bättre! I närliggande och vackra Vånga är äppelskärden i full gång och i mor och fars trädgård håller plommonträdet på att gå av på mitten av de många mogna frukterna. Som om inte det vore nog så passade mamma på att tömma frysen på rabarber och svarta vinbär.

 VÃ¥ngapÃ¥gen Mathias som odlat dessa ”Blanche” i vackra VÃ¥nga ville inte vara med pÃ¥ bild…

Jag har precis satt mig vid datorn. Klockan är 23.15 och jag är helt färdig! Jag och mamma har skalat, kokat och mosat hela dagen. Nu är det klart!

Skall i ärlighetens namn sagas att det nog mestadels var mamma som skalade… Jag är ssk:a och en förbenat bra arbetsledare!

Men hon var glad ändå!

Det har under dagen blivit:

Kryddig Rabarbermarmelad som jag hittade pÃ¥ en blogg och som är supergod! InnehÃ¥ller bl.a sött vin och ingefära…

Rabarbermarmelad med kanel

En snuskigt god Plommonsylt med kanel och ingefära

Hittade en flaska Cognac som bara innehöll 2dl. Hade mÃ¥nga plommon. Jag och 1kg plommon fick delade pÃ¥ innehÃ¥llet sÃ¥ blev jag lite gladare och 1 kg plommonsylt blev betydligt godare… Bytte ut 1dl vatten mot cognac i grundreceptet (finns pÃ¥ nätet).

 

Mallis (vännen som bjöd på middag härom dagen) rabarbermarmelad med vanilj

250g rabarber

1/2 vaniljstång

1 msk vatten (ej om du har frysta rabarber)

250g syltsocker

Skala och skiva rabarber. Snitta vaniljstÃ¥ng och skrapa ur fröna. Koka Rabarber, vatten, vaniljstÃ¥ng och frön i ca 3 min (tills rab. blivit mjuka). I med syltsocker och koka ytterligare 2 min. I med Atamon (enligt flaska) om du vill att det skall hÃ¥lla längre. Häll upp i fina burkar och skriv lite gulliga etiketter… (jag tog receptet x4 och med lite mindre socker!)

Svartvinbärsgele, som jag är lite nervös över. Vet inte om den kommer stelna… Men gör den det blir den super till älgsteken som Johannas pappa brukar släpa hem!

och sist men inte minst sÃ¥ blev det ”äppelmos med en gnutta kanel” av Transparent Blanche äpplena jag och pappa köpte igÃ¥r.

 

Ett gott dagsverke!!!

Nu är frÃ¥gan vem som skall äta upp allt detta…

 

/Andreas