Tillagas på 1 timme, kräver 15min jobb

1-2 gula lökar

(grytbitar från nöt, om man vill)

750g haricots verts (gröna bönor)

1 burk krossadetomater

2 stora eller 4 små potatisar

2-4 morötter

stor msk tomatpuré

olivolja (kallpressad o jungfru SÃ…KLART!)

salt och peppar

Hacka och fräs löken (och bryn köttet om du har något). Lägg i bönor, krossade tomater och en (tomat)burk vatten. Har du kött i, så lägg i 2 lagerblad (mmm gott).

Låt småkoka ca 30min.

Lägg i skalade och delad påtatis (stora delas i fjärdedelar och små halveras), skivade morötter, 1 väl tilltagen msk tomatpuré, lagom mycket salt och minst 5 varv på pepparkvarnen.

Låt koka 20-30 minuter till, under lock, eller till det att potatis och morötter NÄSTAN är överkokta.

Ringla över ”lite olivolja” och smula pÃ¥ nÃ¥gra fingernyp oregano. Rör runt och servera eller gör som jag, lägg i pÃ¥sar och frys in. Den perfekta matlÃ¥dan!!!

Pressa över lite citron innan du äter och ta med fördel en skiva grekiskt lantbröd och doppa i den goda såsen!

Hoppas det smakar!